يعتبر البطيخ فاكهة منعشة بشكل خاص بسبب محتواها المائي العالي (90٪). كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها ليست عالية جدًا: في المتوسط من 35 إلى 40 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، اعتمادًا على مستوى السكر الذي يمكن أن يختلف من 6 إلى 14٪ ولكن غالبًا ما يكون اليوم حوالي 10 إلى 12٪. ميزتها الرئيسية؟ «إنه غني بشكل خاص بفيتامين أ (بيتا كاروتين) بخصائص مضادة للأكسدة» تشير إلى Véronique Liégeois ، أخصائية التغذية.