اتفق المحاضرون خلال اللقاء الإعلامي والتحسيسي المخصص لفائدة مسيري ومستخدمي المطاعم المدرسية والمنظم من قبل المجلس البلدي لبلدية برهوم تحت شعار «صحة أبنائنا مسؤوليتنا جميعا» على أن مؤطري المطاعم المدرسية يلعبون الدور الكبير والهام في الحفاظ على صحة التلاميذ وتفادي التسممات الغذائية من خلال اتباع الطرق الوقائية.
دعا رئيس المجلس الشعبي لبلدية برهوم عيسى مرزوقي موطري المطاعم المدرسية خلال اللقاء الذي حضره مدراء المدارس والقائمين على المطاعم المدرسية إلى ضرورة تقديم وجبات متوازنة للتلاميذ للحفاظ على صحتهم وإتباع شروط النظافة والحفظ وإتباع الأساليب الحديثة في إعداد الطعام لتجنب قوع تسممات غذائية خاصة واننا مقبلون على فصل الصيف، مشيرا في حديثه إلى انه راسل مديرية التربية لتعيين 04 مدراء قصد تشكيل مجلس التنسيق والتشاور وفق ما يمليه المرسوم التنفيذي 03 / 18 المؤرخ في 15 جانفي 2018.
ومن جانبه مستشار التربية المدرسية واضح مسعود أشار في مداخلته إلى أن الأداء المدرسي الأحسن للتلميذ يرتكز على الاعتماد على مخطط غذائي متوازن ونظيف للمساهمة في نمو جسم التلميذ بالشكل الجيد والصحي وتقيه من أمراض سوء التغذية.
وحذر المتحدث من التسسمات الغذائية الناجمة عن عدة مسببات على رأسها سوء الحفظ وعدم إتباع النصائح والإجراءات الوقائية والنظافة الشخصية التي تتطلب حسبه أخذ حمام قبل بداية العمل والاحتفاظ بأظافر نظيفة وقصيرة والاحتفاظ بشعر نظيف ناهيك عن ارتداء لباس العمل الذي يستوجب أن يكون نظيفا وارتداء واقي للشعر، ونزع كل المجوهرات من اليد لأنها تتسبب - حسبه - في نقل الميكروبات والبكتيريا واحترام تعليمات منع الأكل والشرب وغسل اليدين بمطهر قبل التعامل مع مختلف أنواع الغذاء.
وأضاف مسعود مستعرضا في معرض حديه أهم التصرفات التي يستوجب على مسير المطعم العمل بها انطلاقا الفحص السريع للأطفال المصابين والاستنجاد بطبيب في الحال أو تحويل المصابين إلى مؤسسات طبية، ناهيك عن الاحتفاظ بالوجبة الشاهد ليتمكن فريق الصحة من اخذ عيينات قصد التحليل وإعلام السلطات الإدارية في أقرب وقت ممكن.
في حين ذهب ممثل طب العمل سسيليني محمد الصغير أبعد من ذلك عندما أشار إلى وجوب تأهيل العامل وعدم إصابته بأمراض مهنية وحتى المعدية منها خاصة أن المطعم يحوي معدات خطيرة على غرار السكاكين والأواني الأخرى التي تشكل خطرا محدقا بالتلميذ لذا وجب - حسبه أخذ - الحيطة والحذر منوها إلى أن العامل وجب عليه القيام بفحوصات دورية كل 06 أشهر.
ممثلة طب العمل خرموش لامية أكدت في كلمتها هي الأخرى أن النظافة داخل المطاعم تقي من مختلف الأمراض وتجنب التسممات الغذائية التي تحمل أعراض متعددة تظهر على المصاب وتختلف باختلاف البكتيريا المسببة للمرض على رأسها آلام معوية والإسهال والغثيان قيئ حمى وصداع وغيرها من الأعراض وجب على كل عام التعرف عليها لاتخاذ الإجراءات اللازمة، وكذا التعرف على شروط حفظ الأغذية والتعرف على تاريخ صلاحية المواد الغذائية.
