إقبـال على لحم الماعز بالمسيلة

لعل من الأمور الطريفة التي باتت من المسلّمات لدى سكان عاصمة الحضنة المسيلة، هو إقبالهم على شراء لحم الجدي (الماعز) بأسعار تضاهي أسعار لحم الخروف لأسباب اعتبرها البعض صحية محضة.
ولعل الأسباب الرئيسية في بلوغ لحم الجدي مستويات عليا هو الطلب المتزايد عليه، حيث بلغ سعر الكيلوغرام من لحم الجدي قرابة 1000 دينار جزائري، بينما وصل سعر الخروف إلى نفس القيمة بحكم الطلب عليه مقارنة بالطلب على لحم الجدي.
وبالاستفسار لدى البعض من المواطنين لدى القصابات المتواجدة بالسوق المغطاة، برر بعضهم أن لحم الجدي لا يحتوي على نسبة عالية من الشحوم مقارنة بلحم الخروف، وأن نسبة الدسم إن وجدت به فهي ضئيلة جدا، في حين برر بعض المواطنين الذين قصدوا المحلات المتواجدة بببلدية برهوم ذلك بأن الأطباء ينصحون بتناول لحم الجدي لعدم توفره على نسبة عالية من الدهون التي تتسبب غالبا في ارتفاع نسبة الكولسترول في جسم الإنسان. في حين برر البعض الآخر أن الجدي يرعى في الجبال والمراعي الطبيعية ويتناول جميع الأعشاب التي تعتبر بالدرجة الأولى طبية على غرار مادة الشيح والعرعار والأعشاب الأخرى، وهو ما يجعل لحمه حلوا ومذاقه أشهى من طعم لحم الخروف ـ حسب البعض ـ خاصة وأن بعض المربين يطعمون الخراف بالعديد من المواد المهجنة كالنخالة والذرى وغيرها.