كشفت دراسة علمية فرنسية بأن الطماطم الطازجة أو المطهوة تحتوي على مركب “الليكوبين” المفيد للخلايا ويحفاظ على ليونة الجلد ويرتفع إلى أربعة أضعاف عند طهى الطماطم ووضع زيت الزيتون عليها.
وأشارت الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين في جامعة (سان بينيه) إلى أن “الطماطم تساعد الجلد على الدفاع ضد الأشعة فوق البنفسجية ويقوي مادة الكولاجين التى تحافظ على ليونة الجلد”.
يذكر أن مركب “الليكوبين” هو ما يعطي ثمار الطماطم اللون الأحمر المحبب وأيضا للبطيخ والجزر الأحمر والفلفل الأحمر وفاكهة البابايا، وكان الباحثون قد أكدوا أهمية الليكوبين على خفض 33 بالمائة من مخاطر أمراض القلب.
