يمكن أن نتعرف على عدم خلط مادة زيت الزيتون الطبيعية والتأكد من نوعيتها وخلطها بمواد دهنية، بوضع قطرة الزيت الطيار على ورقة ترشيح مع ملاحظتها، فإذا تبخرت هذه القطرة تماما بعد فترة، فهذا يدل على أن الزيت غير مخلوط بمواد دهنية، أما إذا بقيت قطرة الزيت على الورقة، فإن هذا يدل على وجود مواد دهنية غير طيارة وبذلك يمكن أن نحدد نوعية زيت الزيتون التي لدينا.
عن كتاب: «أسرار العلاج بعسل النحل وزيت الزيتون»
