ينصح المختصون في تربية المواشي باتباع ثمان نصائح أساسية عند اختيار الأضحية، سواء كانت خروفا أو عجلا، قبل اصطحابها إلى البيت أو المذبح:
1- أن تكون الأضحية ذكرا، لأن لحمه أفضل وأكثر، أما الأنثى فتحتوي على دهون أكثر.
2- أن تكون مكتملة الخلقة لا ينقصها شيء، فلا تكون عرجاء، أو مكسورة الحافر، أو مقطوعة الأذن أو الشفاه، بوصفها هدية أو عطية.
3- التأكد من أن «قرون» الخروف سليمة تماما، ولا يوجد كسر في أي جزء منها أو عيب، حتى ولو كان صغيرا.
4- أن تكون صحة الضحية جيدة، ويعرف ذلك من عينيها النظيفة اللامعة، وأن يكون أنفها نظيفا وخاليا من الإفرازات، وصوفها نظيف ولامع.
5- ضرورة فحص الأذن للتأكد من سلامتها، وخلوها من «الجرب».
6- بالنسبة للخروف يجب أن تكون ليته سليمة ونظيفة، ولا تكون عليها آثار «إسهال».
7- التأكد من أن فروة الخروف قوية لا تنقطع عند شدها باليد.
8- ألا تكون بطنه منتفخة.
كيفية اكتشاف حيل التجار
يقول المختصون في تربية المواشي إن بعض التجار يمارسون حيلا لزيادة وزن الأضحية، موضحين أن «التاجر يقوم بإخصاء الأضحية حتى تسمن ويزداد وزنها». مشيرا إلى أن إخصاء الخروف يزيد وزنه لكنه يؤثر سلبا على مذاق لحمه»، ويتابع «كما يضيف بعض التجار الملح إلى علف الأضحية حتى تشعر بالعطش الدائم وتشرب الكثير من الماء فيزداد وزنها»، وأحيانا يتلاعب بعض التجار بالميزان نفسه، حتى يضيف بعض الوزن للأضحية عند الشراء.
مؤكدين على ضرورة أن يكون المشتري على درجة عالية من التركيز، ناصحين إياه بأن «يزن نفسه على ميزان إلكتروني قبل الذهاب إلى التاجر، ثم يزن نفسه على ميزان التاجر قبل وزن الأضحية، لاكتشاف أي تلاعب في الميزان».
كيف تختار أضحيتك؟
بعد التأكد من المواصفات الجيدة للأضحية وصحتها السليمة، يبقى أن تختار أضحية مناسبة تعطي مزيدا من اللحم، لذا ينصح بالتالي:
1- يفضل أن يزن الخروف بين 45 و55 كيلوغراما، ويكون لحمه جيدا.
2- يفضل أن تكون فروة الخروف قصيرة حتى لا تزن كثيرا، وكذلك «اللية».
3- أن يكون وفير اللحم، ويعرف ذلك من خلال فحص ظهره، وتحديدا الفقرة القطنية.
4- فحص أسنان الخروف، حيث لا يكون قد بدّل سنا أو زوجا من الأسنان فقط، ويعرف ذلك من خلال شكل الأسنان، حيث تكون السن التي بدلت طويلة عن باقي الأسنان.
5- أما العجل فيفضل أن يزن بين 300 و450 كيلوغرام.
6- وتكون أرجله قصيرة وممتلئة باللحم.
7- أن يكون وفير اللحم، ويعرف ذلك من خلال جذب الجلد الموجود فوق أرجله الخلفية، إذا سحبت ببساطة يكون غير جيد.
