سعيا منها إلى التصدي لشتى أشكال التجارة الفوضوية والغش وعدم مراعاة  الشروط الصحية ، تمكن أفراد أمن ولاية سطيف ، من حجز كمية من الحلويات التقليدية كالزلابية وغيرها، قدر وزنها بـ260 كغ، والتي كانت تنقل على متن مركبة غير مهيأة ولا تتوفر على أدنى شروط النظافة.
العملية التي قام بها  أفراد مجموعة التطهير والنظافة بالمصلحة الولائية للأمن العمومي بسطيف، وجاءت عقب تكثيف دوريات المراقبة،حيث  تم توقيف مركبة تجارية مفتوحة وغير مهيأة كانت محملة بكمية معتبرة من «الحلويات الشرقية التقليدية» بالوزن المذكور، وبالمراقبة العينية، تبين أن تلك الحلويات غير صالحة للاستهلاك، حيث ن تم أخذ عينة منها ،وإخضاعها للتحليل المخبري الذي اعطى هذه النتائج.
بعد استكمال الإجراءات القانونية، أنجزت الضبطية القضائية ملفا جزائيا ضد المخالف في شأن نقل بضاعة غير صالحة للاستهلاك، أرسل للجهات القضائية المختصة للبت فيه.