أفاد رئيس المجلس المهني المشترك لشعبة اللحوم الحمراء ميلود بوعديس، أن اللحوم الطازجة لولايات الجنوب التي تغزو أسواق الشمال، ذات نوعية جيدة ومنافسة، على غرار اللحوم المبردة الإسبانية، وخفضت الأسعار بـ 300دينار في رمضان.
طمأن بوعديس، أمس، لدى نزوله ضيفا على «الشعب» المواطنين حول نوعية لحوم الجنوب التي تغزو أسواق الشمال لأول مرة، وهذا بعد أن كان ممنوع تسويقها سابقا، موضحا أن العملية تسمح بمكافحة التهاب الأسعار خاصة في المواسم، وتشجع التبادل التجاري بين الجنوب والشمال.
أوضح «ضيف الشعب»، أن أبقار الجنوب أصلية وتتمتع بصحة جيدة، فهي مقاومة للمرض، غير أن ذبحها يستحسن أن يتم بمناطق الجنوب، لأنها ناقل صامت للمرض «الأمراض النائمة «، وقد تصبح مصدر تهديد للثروة الحيوانية عند نقلها للشمال.
أكد أن العملية تختلف مع أغنام الجنوب التي يمكن ذبحها في الشمال، غير أن عدم تسويقها أفضل للحفاظ على السلالة، مشيرا إلى وجود عدد كبير من ماشية الجنوب بإمكانها إغراق سوق الشمال على مدار العام وليس في المناسبات، وهذا للاستغناء عن استيراد اللحوم التي يتم توفيرها محليا.
أردف قائلا، بخصوص لحوم إسبانيا «إنها ذات نوعية جيدة خاصة العجول ذات وزن 300 الى 400 كيلوغرام التي يتم شراؤها من مستثمرين جزائريين يملكون مذابح بإسبانيا، وهي نوعية رخيصة مقارنة باللحوم المحلية بفارق 300دينار، غير أنها ضرورية لتغطية الاحتياجات الوطنية من اللحوم الحمراء، خلال شهر رمضان.
صرح بوعديس، أنه بالرغم من أهمية توفير مختلف أنواع اللحوم الحمراء بالسوق الوطنية، إلا أنه طالب منذ سنوات بإلغاء الاستيراد، حيث كان دائما ضمن أهم مطالب المجلس الوطني المهني لشعبة اللحوم الحمراء، معتبرا استيراد العجول حية عوض منتوج جاهز، يعد أكثر مردودية على مستوى التغذية والمستوى الاقتصادي على حد السواء.
أضاف أيضا، إن استيراد العجول حية يسمح لنا بالاستفادة من الجزء الخامس أي» الأحشاء الكبد والقلب والرأس» التي تشكل مصدر معتبر من البروتين إضافة إلى الجلود التي تستعمل في مختلف الصناعات، موضحا بهذا الخصوص أن الثقافة الاستهلاكية للمواطن الجزائري شجعت على رواج اللحوم المستوردة في السوق الوطنية.
