يوجد هذا الفيتامين ذائبا في المواد الدهنية الموجودة بالزيت، وهو موجود بنسبة عالية، وترجع أهمية هذا الفيتامين من الناحية الطبية إلى أنه هام جدا في المحافظة على سلامة الجلد والأغشية المخاطية المبطنة لجميع أجهزة الجسم وأعضائه الداخلية، كما أنه ضروري لنمو أنسجة الجسم وعضلاته خاصة لدى الأطفال وأثناء فترة البلوغ، وكذلك يدخل هدا الفيتامين في تركيب الأجهزة الحساسة في شبكة العين المسؤولة عن الإبصار.
