ينصح الأخصّائيون في التغذية الصحية بالإكثار من تناول أطعمة معيّنة كونها تساهم في تخفيف حدّة التوتّر، كما نذكر من بينها ما يلي:
ـ البطاطس الحلوة:
تشير دراسات إلى أنّ تناول مصادر الكربوهيدرات الكاملة الغنية بالمغذّيات مثل البطاطس الحلوة، يساعد على خفض مستويات هرمون الإجهاد «الكورتيزول». وتعدّ البطاطس الحلوة مكوّنا غذائيا مميّزا للكربوهيدرات، فضلا عن غناها بالعناصر الغذائية المهمة للاستجابة للتوتّر مثل فيتامين «سي» والبوتاسيوم.
ـ البيض:
يزخر البيض بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة اللازمة للاستجابة الصحية للتوتّر. كذلك يتميّز البيض بغناه بـ»الكولين»، وهي مادة مغذية توجد بكميات كبيرة في عدد قليل من الأطعمة، وأثبتت دورها المهم في صحة الدماغ والحماية من الإجهاد، هذا إلى جانب مساعدتها في الاستجابة للتوتّر وتحسين المزاج.
ـ البقدونس
البقدونس نبتة مغذية غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من «الإجهاد التأكسدي»، المسبّب لأمراض عديدة، مثل القلق والتوتّر والاكتئاب.
ـ بذور دوار الشمس
تمثل بذور دوار الشمس مصدرا غنيا لفيتامين «إي» الذي يعمل كمضاد قويّ للأكسدة وهو ضروري للصحة العقلية، وقادر على تغيير الحالة المزاجية. كما أنّ هذه البذور غنية بالعناصر الغذائية الأخرى التي تقلّل من الإجهاد، بما في ذلك المغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك وفيتامين «بي» والنحاس.
