فيتامين  “كاف”  هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وله دور مهم في تجلط الدم وصحة العظام. يتواجد في نوعين رئيسيين: فيتامين K1 (الذي يوجد في النباتات مثل الخضروات الورقية) وفيتامين K2 (الذي يوجد في الأطعمة الحيوانية ومنتجات الألبان المخمرة). يساعد فيتامين “كاف” في تنشيط البروتينات المسؤولة عن تجلط الدم، كما يساهم في الحفاظ على صحة العظام من خلال تحسين امتصاص الكالسيوم.

مصادر فيتامين “كـــــــــاف”:
–  الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي.
– الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون.
– بعض أنواع الأطعمة المخمرة مثل الجبن.
 ينصح بالحصول على فيتامين “كاف” من الغذاء بشكل طبيعي، إلا في بعض الحالات التي يتطلب فيها تناول مكملات بناءً على استشارة طبية.