الإنتاج تراجع إلى 30 مليون خبزة في اليوم

 تراجع الطلب على مادة الخبز بنسبة 60 بالمائة بسبب جائحة كورونا، الأمر الذي أثّر سلبا على نشاط الخبازين، واقع نجم عن غلق المطاعم الكبرى بالمؤسسات الخاصة والعمومية وحتى المدرسية، تزامنا وارتفاع أسعار المواد الأساسية في صناعة الخبز، بما يعادل بنسبة 40 بالمائة.
أوضح رئيس اللجنة الوطنية للخبازين، عامر عمر، أمس، في تصريح لــ «الشعب»، أنه بالرغم من أن المخابز من النشاطات التي لم تخضع لإجراءات الحجر الصحي التي أقرتها السلطات لمنع انتشار فيروس كورونا، غير انها تأثرت بشكل كبير بالجائحة حيث انخفض الطلب على الخبز بشكل كبير كبّد الخبازين خسائر كبيرة، إلى جانب المشاكل الأخرى المتعلقة بارتفاع أسعار المواد الأولية خاصة خلال الأسبوع الأخير، حيث سجلت الخميرة ذات 10 كلغ ارتفاعا بـ 500 دينار، ناهيك عن الزيادة في الأكياس البلاستيكية بنسبة 30 بالمائة.
وأضاف عامر عمر، أن إنتاج الخبز تراجع خلال الحجر الصحي إلى 30 مليون خبزة في اليوم، ما يمثل انخفاضا قارب 30 بالمائة، ونسبة تراجع بـ 60 بالمائة قبل أن يعود للإنتاج أكثر في الأشهر الأخيرة، غير أن مشاكل الخبازين وارتفاع أسعار المواد الأولية وغلق المطاعم الخاصة ومطاعم الشركات والمدارس والجامعات أثر على توزيع الخبز بنسبة كبيرة.
وقال إنّ عودة الطلب لدى العائلات إلى مستواه الطبيعي لم يخلق الفارق في الأرباح، بالنظر الى الزيادات التدريجية في أسعار المواد الأولية وكذا الكهرباء التي أصبحت جد عالية، إلى جانب نقص اليد العاملة بسبب «كورونا»، وغيرها من المشاكل التي أثرت على الإنتاج.
وطالب أيضا بمراجعة سياسة الدعم ليكون موجّها للمواد الأولية التي تدخل في صناعة الخبز، إضافة إلى دعم المواطن مباشرة، موضحا أن اللجنة اقترحت دعما خاصا للخبازين دون غيرهم لأنه يستفيد منه صانعو الحلويات والمرطبات أكثر منهم، بالرغم من إمكانية زيادة هامش ربحهم، وذلك بالاعتماد على عامل القيمة المضافة، أما الخبازين فكل شيء محدّد ومتفق عليه.
وأشار أنّ صيغ الدعم عديدة ومتعددة، لكن الأهم أن تعمل على التخفيف من معاناتهم سواء من حيث الدعم أو الأعباء الأخرى المتعلقة بفاتورة الكهرباء، الغاز وكذا «كناس» وكاسنوس»من خلال وضع تعريفة رمزية.