القرفة التي تباع لنا هي في الأصل تدعى كاسيا مصدرها الصين وفيتنام وأندونسيا بينما القرفة الحقيقية تأتي من سريلانكا والهند الغربية. وعطر وطعم الكاسيا ليس بقوة عطر وطعم القرفة.. ومن أسوأ ما يحدث إن تناولنا الكاسيا بكميات قليلة باستمرار يؤدي إلى الصداع المزمن وتلف الكبد بسبب تركيز مادة السيلين في الكاسيا وضعف ما هو موجود في القرفة الحقيقية.
د. فؤاد بلعبد الوهاب
