يصنف الأخصائيون في الصحة والوقاية من الأمراض المتنقلة التهاب الكبد الفيروسي في نوعان متنقلان عبر الطعام والماء هما:

1-التهاب الكبد A (HAV)

طريقة الانتقال:
عن طريق تناول طعام أو ماء ملوث ببراز شخص مصاب.

الانتشار:
شائع في المناطق التي تعاني من سوء الصرف الصحي أو النظافة.

العدوى:
تنتقل بسهولة في فصل الصيف، خاصة عند تناول أطعمة مكشوفة أو غير محفوظة جيدا (مثل المأكولات في الشواطئ والمطاعم المفتوحة).

الوقاية:
غسل اليدين جيدًا.
شرب ماء نظيف.
تجنب الأكل في أماكن غير موثوقة.
التطعيم ضد التهاب الكبد A.

2- التهاب الكبد E (HEV)

طريقة الانتقال:
مثل النوع A، ينتقل عبر الماء أو الطعام الملوث.

الانتشار:
يصيب في الغالب المناطق الريفية أو الدول ذات البنية التحتية الصحية الضعيفة.

العدوى:
أكثر خطورة على النساء الحوامل في الأشهر الأخيرة.

الوقاية:
نفس الاحتياطات المتبعة للنوع A، لكن لا يوجد لقاح متوفر على نطاق واسع.
مهم جدا
النوعان A و E من التهاب الكبد يُعدّان أمراضا فيروسية مُعدية ومنتقلة صيفًا عبر الطعام والماء الملوثين، ويمكن الوقاية منهما بالنظافة، التلقيح، ومراقبة مصادر التغذية.