بالتوازي مع الخرجات الميدانية المكثفة لأعوان مصالح الرقابة التجارية لولاية سطيف، خلال شهر رمضان المبارك، يقوم أعوان مكتب حفظ الصحة والأمن التابع لبلدية سطيف بتكثيف خرجاته الميدانية لمراقبة الأسواق، وخاصة القصابات ومحلات بيع الدجاج، للوقوف على مدى صلاحية اللحوم المعروضة للبيع وهي الخرجات التي أسفرت، خلال العشرة أيام الأولى من الشهر الفضيل عن حجز كميات من اللحوم، والتي تمت بمرافقة أعوان الأمن.
وحسب مصدر من البلدية المذكورة، فانه خلال الفترة المشار اليها، تم حجز 4.4 قنطار من اللحوم البيضاء للدجاج غير صالحة للاستهلاك، و40 كغ من اللحوم الحمراء منتهية الصلاحية، وكمية من اللحوم الحمراء المجمدة، ونصف قنطار من لحوم البقر في حالة تعفن و41 كغ من أحشاء الدجاج غير صالحة كانت مهيأة لتحضير النقانق.
ويشتكي العديد من المواطنين في أسواق المدينة، في الأيام الأخيرة، من رداءة بعض اللحوم خاصة البيضاء، رغم غلاء سعرها، ولا يكتشفون الآمر إلا في البيت، حيث يتضح أنها قديمة، او تظهر عليها علامات تبين ان الدجاج لم يكن سليما عند الذبح، كما يسود تخوف من عرض لحوم حمراء لحيوانات أخرى،على غرار الحمير، وهذا بسبب الارتفاع الفاحش للحوم الحمراء من الخرفان والابقار، وعليه يتعين تكثيف المراقبة الميدانية لقمع كل التصرفات المضرة بصحة المواطن.