تحيي، ليلة اليوم الأربعاء إلى الخميس، معظم العائلات، بسطيف وضواحيها، ليلة منتصف شهر رمضان المبارك لهذا العام ،وهي المناسبة التي تسمى :النصفية ،نسبة إلى النصف ،وهي عادة متوارثة، حتى أضحت واحدة من التقاليد المرتبطة بالشهر الفضيل بمنطقة الهضاب العليا.
ولإحياء هذه المناسبة، تغير العائلات السطايفية طبق الإفطار في رمضان، والعودة إلى الأكلة الشعبية التقليدية المشهورة بالمنطقة ،وعادة هي الكسكسي الذي يحضر على طريقة الأعراس، باستخدام اللحوم الحمراء، سواء للغنم او البقر،وهناك عائلات تحضر أطباقا تقليدية أخرى، على غرار الفرمسة، أو ما يعرف بالشخشوخة في بسكرة والمسيلة ، بالإضافة، طبعا ،إلى طبق الشربة والمقبلات مثل السلاطة.
وتعتبر العائلات السطايفية هذا اليوم بمثابة مناسبة متميزة، مثلها مثل الأعياد الدينية ،على غرار المولد النبوي الشريف ،وعاشوراء، ومحرم ،حيث تستقبل العائلات هذه المناسبات بأطباق تقليدية كتلك التي اشرنا إليها. ولأجل إعداد طبق إفطار يوم النصفية ، يكثر الطلب في الأسواق على الخضار المستعملة في طبق الكسكسي ،مثل الكوسا (الجريوات)، والخرشف واللفت ،وكثيرا ما يصوم الأطفال الصغار هذا اليوم، بتشجيع من الأولياء، باعتباره يوما مميزا من أيام شهر القرآن والبركة.
نشير إلى انه من ضمن التسميات المستحدثة في الوسط الاجتماعي لمنطقة سطيف وضواحيها ،والمرتبطة بالشهر الفضيل ،تسمية/ يوم عرفة/ وإطلاقه على اليوم الأخير لشهر رمضان، أي قبل عيد الفطر المبارك مباشرة ، وهذا أسوة بيوم الحج الأكبر،وهو يوم الوقوف على صعيد عرفات، بالبقاع المقدسة، في التاسع من ذي الحجة، أي يوما قبل عيد الأضحى .
