ما تزال العائلات المسيلية خاصة البوسعادية، تحافظ على العادات والتقاليد المتوارثة عن الآباء والأجداد، خلال شهر رمضان الكريم رغم ارتفاع أسعار المواد الاستهلاكية وانتشار جائحة فيروس كورونا وتأثيرها السلبي عن مداخيل العديد من الأسر التي ما تزال متشبثة بتقاليدها الرمضانية.
من العادات والتقاليد التي ما تزال تحكم بقاءها بولاية المسيلة وبالأخص مدينة بوسعادة العريقة عرق حضاراتها الضاربة في تاريخها الأصيل، الحفاظ على شرب الماء في إناء المصنوع من الطين أو الصلصال، أو من مادة السعفة، حيث يدهن الإناء بمادة القطران لإضفاء نكهة خاصة عليه برائحته المنعشة، التي تزيد من رغبة شرب الماء.
بينما يتعمّد بعض سكان الولاية شربه في أواني الفخار المدهونة بالقطران كسكان بوسعادة والمعاريف والعديد من سكان البلديات المجاورة لها، بل حتى البلديات الشرقية لكن بشكل أقل، وفي هذا السياق، أكد عثمان وهو أحد سكان المعاريف أن شرب الماء لا يحلو سوى في أواني الفخار المدهونة بالقطران، لأنها تضفي عليه لذة لا يمكن وصفها.
وفي سياق الحديث عن عادات وتقاليد السكان بالمسيلة وبلدياتها خلال شهر رمضان الكريم، يجدر بنا الحديث عن طريقة خاصة يعامل بها الصغار الذين يصومون لأول مرة، بوضع قليلا من السكر في الماء الذي يفطر عليه الطفل.
بينما يتناول أغلب سكان مدينة بوسعادة والمدن المجاورة لها في سحورهم الشخشوخة والزفيطي أو ما يعرف بالمهراس، الذي ذاع صيته بشكل كبير مؤخرا وأصبح معروف حتى في أوروبا، ويتناول سكان المسيلة بصفه عامه وسكان بوسعادة بصفة خاصة على سحورهم على تناول المهراس لمنع شعورهم بالعطش يوم صيامهم، خاصة وأنه يطهى بمكونات هي الطماطم والفلفل الحار وفتاة «الكسرة’»، حيث يتمّ هرسه فيما يعرف بالمهراس، ليعطي خلطة «حارة» يتمّ التخلص منها بعد الانتهاء من أكله بشرب كأس لبن يقضي على الحرارة الشديدة ويعطي مذاقا لا يقام.
وفي حين يفضل البعض الآخر من سكان بوسعادة أن تكون وجبة سحورهم تتكون من طبق الشخشوخة الحارة أيضا لمنع شعورهم بالجوع طوال نهار صيامهم الجوع، ولذوقها الرائع خاصة عند طهيها بلحم الدجاج الذي يطلق عليه محليا «جاج عرب» مع اضافة زبدة الحليب التي تعطيها نكهة خاصة.
