نعرض عليكم في ركن س. ج. في صحتك مجموعة من التوجيهات التي يعدها الدكتور فؤاد بلعبد الوهاب، المختص في التغذية العلاجية والطب الداخلي، تخص القواعد الغذائية الخاصة بمرضى السكري، نذكر أهمها فيما يلي.
1- يجب الالتزام بمواعيد ثابتة للوجبات الثلاث على أن تكون الوجبة الأخيرة قبل النوم بساعتين تقريبا.
2- أن يبدأ طعامه بطبق سلطة حتى تتوفر الألياف التي تبطئ عمليه الهضم وانطلاق السكر في الدم.
3- أن يتناول طعامه ببطء مع فترات توقف بسيطة، لكي لا نأكل حتى تمتلئ المعدة ولو أكلنا ببطء سنأكل حتى نشبع وهناك فرق شاسع بين ملء المعدة والشبع.
4- أن يضع في الطبق الكمية التي تناسبه ولا يضعف أمام الطعام فيأكل زيادة عن حاجته. وإذا شعر بالشبع حتى ولو بقيت في الطبق لقمة واحدة يجب عليه تركها.
5- أن يتجنب نهائيا الأطعمة المقلية فهي وسيلة تدمير لصحة الكبار والصغار.
6- لا يجوز إطلاقا الامتناع عن الدهون، لأنها مكون أساسي في الجسم فهي تساعد على الإحساس بالشبع وتحمي أعضاء الجسم بما فيهم القلب، إنما يجب تناولها باعتدال.
7- هناك بدائل رائعة للأرز الأبيض، وهي الأرز البني الذي يحتوي على نسب كبيرة من الحديد، الفيتامينات، الألياف. وتقلل المواد الكربوهيدراتية وهي مع فول الصويا بدائل رائعة للحوم وهي تصلح للمحاشي والسلطات والحلويات.
8- حذار من إنهاء طعامك بالحلويات الشرقية أو الغربية فإن كنت ترغب أكلها يجب أن تكون قبل ذلك تناولت وجبتك على أن تخصم سعراتها من الوجبة التي ستتناولها.
9- حذار من الأطعمة التي تفتقر إلى الألياف وفي استطاعتك تدارك الأمر بإضافة الألياف المتوفرة لديك في أجنة القمح أو بذور الكتان المطحونة أو نخالة الشوفان .
فهي أهم أنواع الألياف فهي تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول وتبطئ عملية انطلاق السكر في الدم.
10- حذار من العصائر فهي وسيلة هدم وليس بناء وكذلك استبعاد المشروبات الغازية حيث أنها عديمة الفائدة وكثيرة الضرر.
11- اختر لحوم الدواجن خصوصا الدجاج والديك الرومي.
12- احرص على تناول كوب من اللبن خالي الدسم يوميا حيث أن تناول كوبين يساعد على حرق الدهون.
13- استخدم البهارات والأعشاب العطرية بدلا من مقبلات الطعام التي تذخر بالصوديوم.
14- أغسل أسنانك بالمعجون والفرشاة بعد الأكل مباشرة وهذا يجعلك تتردد في العودة مرة أخرى الى الطعام.
15- يجب أن يضع مريض السكري أو البدين نصب عينيه أنه ليس المقصود من هذا النمط الغذائي منعه الحياة وإنما للمحافظة على مستوى السكر أو التخسيس.
