يعاني ما يقرب من ربع البالغين حول العالم من متلازمة الأيض، بحسب إحصاءات الاتحاد الدولي للسكري. وهذه المتلازمة هي مجموعة من الأمراض التي تشمل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع الدهون الثلاثية مقابل انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد، والبدانة.
الأشخاص الذين يعانون من مرض متلازمة التمثيل الغذائي، أو متلازمة الأيض، بحاجة إلى زيادة الكميات التي يتناولونها من فيتامين «إي» ا» ما بين 30 إلى 50 في المائة مقارنة بالأشخاص الأصحاء، وذلك حسب نتائج دراسة نشرت في المجلة الطبية «المجلة الأمريكية للتغذية السريرية».
وأجرى الباحثون في جامعة ولاية أوريغون لبرنامج التغذية البشرية التابع لجامعة أوهايو في الولايات المتحدة، «تجربة عمياء سريرية – خلالها لا يعرف الطبيب أو المريض من تناول علاجاً وهمياً»- شملت 20 مشاركاً نصفهم (10 أشخاص) مصابون بمتلازمة الأيض.
وقد كشفت نتائج هذه الاختبارات أن الأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأيض بحاجة إلى نحو 30 – 50 في المائة كميات إضافية من فيتامين» ا» مقارنة بالأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة.
كما أثبتت هذه الدراسة كذلك، أن مستوى فيتامين» ا « لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض يبدو طبيعياً على رغم أنهم يعانون من نقص هذا الفيتامين. وفي واقع الأمر، حيث أن هذا العنصر الغذائي متناهي الصغر ينجذب نحو الكولسترول والدهون، فإنه يبقى في محيط الدورة الدموية بمستويات مرتفعة جداً بينما يكون مستواه منخفضاً في الأنسجة.
ويمكن الحصول على مكملات فيتامين «إ «، ويمكن كذلك الحصول على كميات إضافية من المصادر الغذائية المختلفة وذلك بتناول اللوز والسبانخ والملفوف والبطاطا الحلوة والأفوكادو وبذور دوار الشمس. وفيتامين «إ « ممتاز لصحة الجسم، فهو يعزز التئام الجروح ويصلح الأضرار الناجمة عن تصلب الشرايين، كما أنه يلعب دوراً مهماً في الرؤية ووظائف الجهاز العصبي.